Weizen, Dinkel, Roggen und dann auch noch die verschiedenen Typen: Welches Mehl kann ich eigentlich wofür verwenden? Das verraten wir euch hier. Dinkelmehl Type 630, Weizenmehl Type 550 oder doch 405? Und kann ich mit Roggenmehl eigentlich auch Kuchen backen?! Willkommen im Dschungel der Mehlsorten und Mehltypen – hast du dir auch schon häufiger die […]
Mit den vier neuen Sorten Burger Bun Brioche, Hafer-Baguette, Fladenbrot und Pinsa setzt die Bauck Mühle auf aktuelle Ernährungstrends. Während die Burger Buns Brioche eine glutenhaltige Variante darstellen, richten sich die anderen drei Neuheiten an diejenigen, die eine glutenfreie Ernährungsweise bevorzugen. Die neuen Backmischungen überzeugen mit hochwertigen Bio-Zutaten und vollem Geschmack – ideal für abwechslungsreiche […]
Vollmundig, backstabil und frei von Zusatzstoffen: neue Dampfmohn-Füllung von BAKELS Traditionell im Geschmack, modern in der Handhabung und frei von Zusatzstoffen – so lässt sich die neue Dampfmohn-Füllung von BAKELS beschreiben. Das Unternehmen bringt eine hochwertige Lösung für Bäcker, Konditoren und die Industrie auf den Markt, die sowohl durch ihr intensives Mohnaroma als auch durch […]
Das Allrounder-Getreide überzeugt mit seiner Vielseitigkeit Die SchapfenMühle kürt Hafer zum Getreideliebling 2025. Das vielseitige Getreide überzeugt mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Dank seiner Vielseitigkeit ist Hafer die Basis für zahlreiche Lebensmittel – von klassischen Haferflocken über Müslis bis hin zu Snacks. Gleichzeitig punktet der Anbau von Hafer mit geringen Umweltbelastungen, […]
Optimierte Krumenweichheit und langanhaltende Verzehrfrische mit Schapfen Frische-Kick Dass Brot und Brötchen möglichst lange frisch bleiben, ist nicht nur ein entscheidendes Qualitätsmerkmal, sondern auch ein Garant für ein erfolgreiches Bäckereigeschäft. Mit Schapfen Frische-Kick bietet der Getreidespezialist SchapfenMühle ein verlässliches und äußerst variables Backmittel zur Optimierung von betriebseigenen Rezepturen. Das Ergebnis lässt sich sehen: eine verbesserte […]
Pünktlich zum Start der Grillsaison erhält das „Chef Select Kräuterbaguette“ in der aktuellen Ausgabe der Ökotest (06/2025) das Gesamturteil „Sehr gut“.
Am 6. November 2025 lädt die Aramaz Digital GmbH zum fünften Bäcker Digital-Tag ins Steigenberger Hotel Bielefelder Hof ein.
genussvolle Kooperation starker Marken: Knusperbrot liebt Alpenfrische / ab April beim Kauf von Leicht&Cross und Almette sparen Griesson – de Beukelaer (GdB) startet unter der Marke LEICHT&CROSS eine genussvolle Kooperation mit Almette Alpenfrischkäse. Unter dem Motto „Knusperbrot liebt Alpenfrischkäse“ bietet die Kombination aus Knusperbrot und Alpenfrischkäse ein einzigartiges Geschmackserlebnis: Die lockere Knusperscheibe von LEICHT&CROSS und […]
Kaffee und Kuchen wie sonntags bei Oma? Ja, nur weniger aufwändig: Mit den neuen Backmischungen „Klassiker neu interpretiert“ in den zwei Sorten „Käse-Streusel“ und „Inspiriert von Bienenstich“ lässt Dr. Oetker ab Juli 2025 süße Traditionen ganz einfach im Ofen wieder aufbacken. Beliebte Kuchenklassiker modern interpretiert versprechen nos-talgische Genussmomente und können in einer Kastenform zubereitet werden […]
Bielefeld, Mai 2025 – Außen knusprig und innen weich: Die neue Backmischung Classic Cookies von Dr. Oetker holt ab Juli 2025 ofenfrischen Keksgenuss direkt nach Hause. Ob im Ofen oder im Airfryer – die Mischung für zwölf soft-gebackene Cookies verspricht unkomplizierten Genuss mit Gelinggarantie. Soft, schokoladig und im Handumdrehen gebacken – auch im Airfryer Die […]
