Wenn es heiß wird, hat der Fisch seinen großen Auftritt
Das Fisch-Informationszentrum (FIZ) erklärt, warum ausgerechnet Fisch der Sommer-Champion ist – und wie er auch bei tropischen Temperaturen sicher auf dem Teller landet.
Matjes around the world: Arriba, arriba – Friesenkrone bringt den Matjes nach Mexiko
Matjes trifft Limette, Chili und Avocado: Im Juli 2026 macht die Kampagne „Matjes around the world“ von Friesenkrone Halt in Mexiko. Zur dritten Station der kulinarischen Weltreise präsentiert der Fischfeinkost-Experte aus dem Schleswig-Holsteinischen Marne drei Fusion-Rezepte für die Profi-Küche: Matjes-Tacos al Pescador, Matjes-Burrito Ranchero und Matjes-Ceviche mit Limette. Damit erhalten Gastronomen sofort einsatzbereite Rezeptideen für […]
Matjes around the world: Arriba, arriba – Friesenkrone bringt den Matjes nach Mexiko
– Die Aktion "Matjes around the world" läuft im Juli 2026 mit Mexiko die dritte Station an.
– Inspiriert von der mexikanischen Küche präsentiert Friesenkrone drei frische Rezepte mit Matjes für die Sommerkarte.
– Teilnehmende Gastronomen profitieren von schnell und einfach umsetzbaren Rezeptideen und einem kostenlosen Vermarktungspaket.
– Die Kampagne läuft noch bis Ende August und steuert zum Abschluss die Station Südkorea an.
Matjes trifft Limette, C
Mehr Wissen beim Fischkauf: So transparent ist kein anderes Lebensmittel
Wer im Supermarkt zu Fisch und Meeresfrüchten greift, weiß mehr als er denkt. Herkunft, Fangmethode, Aufzucht – Fisch gilt als eines der transparentesten Lebensmittel im Handel. Kaum ein anderes Produkt liefert so viele verpflichtende Angaben. Was hinter den Informationen auf dem Etikett steckt und wie sie Verbrauchern Orientierung bieten, erklären die Expertinnen und Experten des […]
Matjes around the world: Friesenkrone schickt den Matjes erneut auf Weltreise
Matjes ist ein Allround-Talent auf dem Teller und fühlt sich in verschiedensten Küchen auf der ganzen Welt zuhause. Das zeigte die Kampagne „Matjes around the world“ vom Fischfeinkost-Experten Friesenkrone bereits im vergangenen Jahr. Weil die Vermarktungskampagne ein so großer Erfolg war, legt das Unternehmen aus dem Schleswig-Holsteinischen Marne die Aktion im Sommer 2026 neu auf, […]
Matjes around the world: Friesenkrone schickt den Matjes erneut auf Weltreise
Matjes ist ein Allround-Talent auf dem Teller und fühlt sich in verschiedensten Küchen auf der ganzen Welt zuhause. Das zeigte die Kampagne "Matjes around the world" vom Fischfeinkost-Experten Friesenkrone bereits im vergangenen Jahr. Weil die Vermarktungskampagne ein so großer Erfolg war, legt das Unternehmen aus dem Schleswig-Holsteinischen Marne die Aktion im Sommer 2026 neu auf, und steuert dabei neue Länder und Kontinente an. Mit kreativen Rezepten und Inspira
Ein etwas anderer Matjes zum Bier / Friesenkrone Matjes around the world im Brauhaus
Der Küchenchef im Vielanker Brauhaus bedient die Gästeerwartungen an ehrlich bodenständige Kost und startet außerdem kreative Ausflüge – etwa mit etwas anderen Matjes-Genüssen.
Rosenstein & Söhne Dual-Heißluftfritteuse HF-420
Maximale Flexibilität – parallel kochen oder eine XXL-Portion zubereiten
Fisch und Meeresfrüchte als Antwort auf die Klimakrise? / Umweltwissenschaftler Björn Suckow über nachhaltige Lösungen aus dem Wasser
Ob Fisch aus der Nordsee, Lachs aus Aquakultur oder Muscheln von der Küste: Lebensmittel aus dem Wasser sind nicht nur gesund, sie könnten auch eine entscheidende Rolle im Kampf gegen den Klimawandel spielen. Denn im Vergleich zu Fleisch haben viele Fischarten und Meeresfrüchte eine deutlich bessere Klimabilanz. Moderne Produktionsmethoden wie die integrierte Aquakultur versprechen zusätzliche Nachhaltigkeit. Doch wie klimafreundlich ist "Blue Food" wirklich? Bj&oum
Jung, gesund, global: Sushi-Trend belebt Fischkonsum
Asiatische Küche liegt im Trend – und Sushi ist ihr Aushängeschild. Frisch, leicht und voller Geschmack steht das japanische Traditionsgericht sinnbildlich für eine neue Art zu essen: gesund, modern und unkompliziert. Vor allem jüngere Verbraucherinnen und Verbraucher treiben den Sushi-Boom voran. Der wachsende Appetit auf Maki, Nigiri & Co. bringt dabei nicht nur neue Vielfalt […]