Ob im Supermarktregal, an der Tankstelle oder im Kühlschrank des Lieblingscafés: Das Getränkeangebot wächst rasant. Bestimmten früher klassische Sorten wie Cola, Orange oder Zitrone das Angebot, finden sich heute exotische Kombinationen aus Yuzu und Ingwer oder salzigem Karamell. Diese Entwicklung geschieht nicht zufällig, sondern folgt eindeutigen wirtschaftlichen und psychologischen Mechanismen, die sich klar benennen lassen. […]
Salz erst ganz zum Schluss und Hülsenfrüchte unbedingt über Nacht einweichen. Rund um die Zubereitung getrockneter Hülsenfrüchte halten sich einige Regeln, die den Umgang mit ihnen komplizierter erscheinen lassen, als er tatsächlich ist. Dabei darf Salz von Anfang an ins Kochwasser. Und auch das Einweichen lässt sich mit wenig Aufwand in den Alltag integrieren. Einweichen […]
Salz erst ganz zum Schluss und Hülsenfrüchte unbedingt über Nacht einweichen. Rund um die Zubereitung getrockneter Hülsenfrüchte halten sich einige Regeln, die den Umgang mit ihnen komplizierter erscheinen lassen, als er tatsächlich ist. Dabei darf Salz von Anfang an ins Kochwasser. Und auch das Einweichen lässt sich mit wenig Aufwand in den Alltag integrieren.
Freitagabend, Zürcher Geschnetzeltes auf dem Herd – und vor dem Weinregal beginnt das Rätselraten.
Henri, der digitale Sommelier von wine-pairing.online, beendet es: Gericht eintippen oder einfach fotografieren, und die Empfehlung kommt in Sekunden – begründet in einfachen Worten: "Die cremige Sauce liebt die Frische eines aromatischen Weissweins."
WAS HENRI EINZIGARTIG MACHT
Vom Essen zum Wein – nicht umgekehrt: Ausgangspunkt ist dein Gericht, eingetippt oder fotogr
Zuverlässige Beschaffung hängt von mehr als nur dem Preis und technischem Know-how ab. Welche fünf entscheidenden Kriterien sollten bei der Bewertung eines Lieferanten berücksichtigt werden? Hierauf achten professionelle Einkäufer.
Nachhaltigkeit, Gesundheit und Genuss sprechen für mehr Vielfalt beim Fischverzehr. Das Fisch-Informationszentrum (FIZ) zeigt, warum es sich lohnt, beim Einkauf und auf dem Teller über die bekannten Klassiker hinauszudenken.
