„Kinder sind unsere Zukunft“ Wie geht gesunde Kinderernährung?

„Kinder sind unsere Zukunft“ Wie geht gesunde Kinderernährung?

Hamm, 12. November 2025 Gesundes Essen für die Kleinsten ist eine wichtige Aufgabe, die oft im hektischen Alltag verlorengehen kann. Wie gelingt es, Kinder ausgewogen zu ernähren, ohne dass der Spaß am Essen leidet? Diätassistentin Candy Cermak vom Caterer LebensWert Gastgeber GmbH erklärt, worauf es bei einer ausgewogenen Ernährung ankommt. Verbote sind ihrer Erfahrung nach meist wenig hilfreich. Mit kleinen Anpassungen lassen sich zudem Klassiker wie Pizza oder N…

Mikroplastik im Fisch: Studie entwarnt – Risiko geringer als gedacht / Interview mit Ökotoxikologin Dr. Carolin Völker über neue Studienergebnisse

Mikroplastik im Fisch: Studie entwarnt – Risiko geringer als gedacht / Interview mit Ökotoxikologin Dr. Carolin Völker über neue Studienergebnisse

Mikroplastik ist überall: in der Luft, im Wasser, im Boden - und auch in Lebensmitteln. Fisch und Meeresfrüchte stehen allerdings besonders oft im Verdacht, stark belastet zu sein. Eine aktuelle internationale Studie, an der Dr. Carolin Völker vom ISOE - Institut für sozial-ökologische Forschung - mitgewirkt hat, zeigt nun: Die tatsächliche Belastung ist deutlich geringer, als viele denken. Julia Steinberg-Böthig vom Fisch-Informationszentrum e. V. (FIZ) hat mi…