caffè di FORMA: Eine Liebeserklärung an guten Kaffee

caffè di FORMA: Eine Liebeserklärung an guten Kaffee

Espresso ist mehr als ein Getränk. Er ist ein Moment, ein Ritual und für viele ein selbstverständlicher Teil des Alltags. Genau diesen Moment möchte caffè di FORMA neu gestalten: mit einem Espresso, der italienische Kaffeekultur, Handwerk und zeitgemäßes Design miteinander verbindet.…

Caterer LebensWert Gastgeber wächst: Schulverpflegung startet in Hamburg

Caterer LebensWert Gastgeber wächst: Schulverpflegung startet in Hamburg

Hamm/Hamburg, 10. September 2026 Seit August 2026 versorgt die LebensWert Gastgeber GmbH aus Hamm erstmals eine Schule in Hamburg mit täglich frisch zubereitetem Mittagessen. An der Grund- und Stadtteilschule Eppendorf werden rund 450 Essen direkt vor Ort gekocht und ausgegeben. Dafür übernimmt der Caterer die bestehende Küche und die komplette Schulverpflegung – inklusive Kiosk.…

Salz darf bei Hülsenfrüchten von Anfang an ins Wasser / Was beim Einweichen und Kochen wirklich wichtig ist

Salz darf bei Hülsenfrüchten von Anfang an ins Wasser / Was beim Einweichen und Kochen wirklich wichtig ist

Salz erst ganz zum Schluss und Hülsenfrüchte unbedingt über Nacht einweichen. Rund um die Zubereitung getrockneter Hülsenfrüchte halten sich einige Regeln, die den Umgang mit ihnen komplizierter erscheinen lassen, als er tatsächlich ist. Dabei darf Salz von Anfang an ins Kochwasser. Und auch das Einweichen lässt sich mit wenig Aufwand in den Alltag integrieren. Einweichen muss nicht kompliziert sein Ganze getrocknete Ackerbohnen, Körnererbsen, Sojabohnen…

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