Die Weltköche zu Gast im Ikarus Band 3 Kulinarische Highlights und die 62 besten Gerichte des Jahres 2016

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Die Weltköche zu Gast im Ikarus Band 3 Kulinarische Highlights und die 62 besten Gerichte des Jahres 2016

Von der Mahogany-Muschel bis zur Som-Sa-Zitrone: 62 außergewöhnliche Rezepte und wegweisende Küchenchefs im Portrait Die besten Köche der Welt treffen sich im Restaurant Ikarus im Hangar-7 am Salzburger Flughafen. Dieses Jahr kamen die berühmten Gastköche nicht nur aus bekannten Feinschmecker-Oasen, sondern auch von den wilden, grünen Färöer-Inseln, aus dem kreativ brodelnden San Francisco oder aus dem traditionsreichen und zugleich so modernen Moska…

„DER FEINSCHMECKER“ kürt den Sieger: Der Riesling Cup 2016 geht an die Mosel (FOTO)

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„DER FEINSCHMECKER“ kürt den Sieger: Der Riesling Cup 2016 geht an die Mosel (FOTO)

MÜNCHEN: Großer Erfolg für die trockenen Rieslinge von der Mosel: Mit Gernot Hain aus Piesport hat nicht nur ein Winzer aus dem Anbaugebiet in diesem Jahr den "Deutschen Riesling Cup" gewonnen, den das Hamburger Magazin DER FEINSCHMECKER alljährlich für den besten trockenen Riesling ausschreibt - auch der zweite Platz für das Weingut Schloss Lieser ging an die Mosel. Und es gab unter den Bestplatzierten noch weitere Weingüter aus jener Regio…

Fondue Deluxe für eine genussvolle Silvesterparty

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Fondue Deluxe für eine genussvolle Silvesterparty

Das Jahr neigt sich zum Ende, die Welt feiert den letzten Abend des Jahres und läutet rauschend das neue Jahr ein. Am Silvesterabend darf dann die passende kulinarische Begleitung nicht fehlen. Besonders der zeitlose Klassiker Fondue ist beliebt zu Silvester. Neben dem Schokoladenfondue zum Nachtisch und dem Schweizer Käsefondue gibt es weitere schmackhafte Varianten, die den Silvesterabend unvergesslich machen. Chinoise - Das Brühfondue Vor allem in der asiatischen Küche is…

Fasten trotz Job – das geht / Tipps von der Heilpraktikerin: So gönnen Sie Körper und Seele eine Auszeit und bleiben trotzdem leistungsfähig (FOTO)

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Fasten trotz Job – das geht / Tipps von der Heilpraktikerin: So gönnen Sie Körper und Seele eine Auszeit und bleiben trotzdem leistungsfähig (FOTO)

Am 1. März beginnt die Fastenzeit - für viele ein Anlass, selbst eine Zeitlang zu fasten, um Körper und Seele von innen heraus zu reinigen. Allerdings ist es anstrengend, tagelang komplett auf Nahrung zu verzichten; mit einem stressigen Job lässt sich das oft nicht vereinbaren. Doch Heilpraktikerin Mathilde Füssel-Wittwer aus Oberstaufen verrät eine Methode, die sich im Alltag gut bewährt hat. Eine Fastenkur ist wie ein Frühjahrsputz von innen…

Genieße Wein: Wie Wein Weihnachten zu etwas ganz Besonderem macht.

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Genieße Wein: Wie Wein Weihnachten zu etwas ganz Besonderem macht.

München/ Moosinning, im Dezember 2016 - Lange ist es nicht mehr hin und Weihnachten steht wieder einmal vor der Tür. Draußen leuchten die Lichterketten um die Wette und drinnen werden die ersten Vorbereitungen für das alljährliche Weihnachtsdinner getroffen. Top Thema Nummer eins, wie jedes Jahr, die Frage nach dem perfekten Festtagsmenü und welcher Wein mit welchen Speisen harmoniert. Zum Rotwein Geflügel? Oder verfälscht Rotwein weißes Fleisch zu…

Geburtstagskind Heino im Interview: Junge Leute sind heute respektvoller und freundlicher (FOTO)

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Geburtstagskind Heino im Interview: Junge Leute sind heute respektvoller und freundlicher (FOTO)

Der deutsche Musiker Heino, der am 13. Dezember seinen 78. Geburtstag feiert, ist von seinem immer jünger werdenden Publikum positiv beeindruckt: "Ich habe festgestellt, dass (...) die jungen Leute heute wesentlich freundlicher und respektvoller älteren Menschen gegenüber sind als die Jugendlichen in den 60er und 70er Jahren. Ich war schon überrascht von dem Respekt, den mir junge Leute, denen ich begegne, entgegenbringen", verriet der Sänger in eine…

Hamburger Fischwerker – Wir beizen seit November Lachs –

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Hamburger Fischwerker – Wir beizen seit November Lachs –

Wir sind seit Sommer 2016 ein fischverarbeitendes Unternehmen in Hamburg und konzentrieren uns im Wesentlichen auf traditionell gebeizten Lachs nach skandinavischer Art (Graved Lachs). Dabei verwenden wir ausschließlich frische Kräuter in Kombinationen wie z.B. Orange/Ingwer/Koriander oder Minze/Limette, oder natürlich auch ganz pur. Insgesamt sind es 22 verschiedene Kräutermischungen. Räucherlachs oder auch geräucherte sowie Graved Lachsforellen aus der Region b…

Eine gesättigte Fettsäure kommt selten allein / Studie bestätigt: gesättigte Fettsäuren erhöhen Risiko für Herzkrankheiten (FOTO)

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Eine gesättigte Fettsäure kommt selten allein / Studie bestätigt: gesättigte Fettsäuren erhöhen Risiko für Herzkrankheiten (FOTO)

Aktuell bestätigt: gesättigte Fettsäuren (SAFA) haben einen Einfluss auf das KHK-Risiko. Wer in seiner Ernährung gesättigte Fettsäuren durch einfach oder mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA/PUFA), Vollkornprodukte oder pflanzliches Eiweiß ersetzt, kann dadurch sein Risiko für eine koronare Herzkrankheit (KHK) senken. Wissenschaftler der Harvard School of Public Health nahmen diese inzwischen mehrfach belegte Erkenntnis zum Anlass, e…

Neumarkter Lammsbräu mehrfach prämiert

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Neumarkter Lammsbräu mehrfach prämiert

Neumarkt, 23. November 2016 - Mehrfacherfolg für Bio-Pionier Neumarkter Lammsbräu bei aktuellen Award-Verleihungen: Mit Neumarkter Lammsbräu Glutenfrei alkoholfrei konnte die Traditionsbrauerei jetzt die Awards des Ernährungsmagazins "eathealthy" in der Kategorie Erfrischungsgetränke für sich entscheiden. Schon im Oktober waren bei den vom Verein BIO HOTELS verliehenen "Best of Bio beer 2016"-Genußawards mit Lammsbräu Urstoff, Lammsbr&…

Food-Trend Eiweiß: Allroundtalent Hüttenkäse® – variantenreicher Genuss ohne Reue

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Food-Trend Eiweiß: Allroundtalent Hüttenkäse® – variantenreicher Genuss ohne Reue

München, 23.11.2016 - Fitness- und Ernährungsexperten sehen ihn schon seit Jahren als heimlichen Star unter den Eiweißlieferanten. Mittlerweile ist er bei vielen längst ein fester Bestandteil des täglichen Speiseplans: Hüttenkäse®. Kein Wunder: Der körnige Frischkäse ist nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch cremig-lecker - und das bei nur wenig Kalorien. Ein weiteres Plus: Er kann auf vielfältigste Weise zubereitet werden und sorgt…

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