Die aus den USA kommende "Craft Beer"-Welle
korrespondiert ideal mit der Tradition des Bierbrauens in Europa und
bietet gerade kleinen Brauereien enorme Markt- und
Entwicklungschancen. Ein gemeinsam von der Universität für
Bodenkultur in Wien (BOKU) und dem Management Center Innsbruck (MCI)
entwickeltes Qualifizierungsprogramm unterstützt kleine Brauereien
bei Brautechnologie und Produktentwicklung. Den Auftakt des
FFG-geförderten Qualifizierungsprogrammes bildete e
Pamela Heilmann,
Brennmeisterin von Michter s, hat Michter s 25 Year Kentucky Straight
Bourbon freigegeben, der im November die Vertreiber erreichen wird.
Der Jahrgang 2017 ist der erste Michter s 25 Year Bourbon seit 2008,
der auf Flaschen gezogen wird.
"Ich nehme meine Position als Verantwortliche bei Michter s für
die Freigabe von Whiskey sehr ernst", sagte Pamela Heilmann. "Bei der
Verkostung des 25 Year Bourbon wusste ich sofort, dass er perfekt
herangereift war
München/Muscat, 10 Oktober 2017: The Chedi Muscat freut sich über die Ernennung von Herrn Dorin Schuster zum neuen Küchenchef im 5-Sterne-Luxushotel. Dorin begann seine gastronomische Karriere in München im Hotel Vier Jahreszeiten, ein Kempinski und Leading Hotel of the World. Danach wechselte er zu einem der führenden Hotels in Europa, dem Hotel Adlon in Berlin, wo er zahlreiche Erfahrungen sammeln und seine kulinarischen Fähigkeiten ausbauen konnte. Bei GHM arbeit
EU- und US-Organisationen unter der
Führung der in den USA ansässigen Organic Consumers Association (OCA)
werden heute auf einer Pressekonferenz bestätigen, dass Stichproben
von Unilever s Ben & Jerry s Eiscreme in Frankreich, den
Niederlanden, Deutschland und Großbritannien Glyphosat,
Hauptinhaltsstoff des Herbizids Roundup, aufwiesen.
John Fagan zufolge, leitender Wissenschaftler bei HRI Labs
(http://hrilabs.org/), wo die Tests durchgeführt wurden, enthie
Lateinamerika mit seiner
außergewöhnlichen biologischen Vielfalt ist ein Kontinent voller
einzigartiger Geschmacksnoten und eine hervorragende Quelle
natürlicher Inhaltsstoffe für den menschlichen Verzehr. Das
brasilianische multinationale Unternehmen Duas Rodas erweiterte sein
Produktangebot im Einklang mit weltweiten Lebensmitteltrends um
Fruittion Botanicals, eine Reihe natürlicher und typischer Produkte
aus lateinamerikanischen Ländern.
Donnerstag, 12. Oktober 2017, ab 20.15 Uhr, 3sat
Erstausstrahlungen
Schinken und Fleischprodukte leuchten appetitlich rosa – dank
Natriumnitrit. Doch Wissenschaftler stufen diesen Zusatzstoff als
gesundheitsschädlich ein. Warum wird er nicht verboten? Die
3sat-Dokumentation "Wurst mit Nebenwirkungen" von Sandrine Rigaud
zeigt am Donnerstag, 12. Oktober 2017, 20.15 Uhr, im Rahmen von
"Wissenschaft am Donnerstag", wie Vertreter der Fleischindustrie seit
Jahren st
Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, macht man es sich gerne zu Hause mit Soulfood und einem Glas Rotwein gemütlich. Zum körperreichen Cabernet Sauvignon von Gallo Family Vineyards mit seinen Beeren- und Gewürznoten passt perfekt die kräftige Hirsch-Bolognese von Sternekoch Carmelo Greco aus Frankfurt. Der im Piemont aufgewachsene Sizilianer, dessen Küche seit vielen Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist, wird vom Feinschmecker z
In der Ehren Zuckerwarenfabrik werden gebrannte Mandeln traditionell im Kupferkessel hergestellt. In kleinen Mengen und in liebevoller Handarbeit macht die Ehren Zuckerwarenfabrik die gebrannten Mandeln selbst. Es bedarf Fingerspitzengefühl, den Zucker im richtigen Moment über die Mandeln zu streuen damit sie glänzen. Damit die gebrannten Mandeln genauso schmecken, wie man sie vom Jahrmarkt kennt, werden sie gleich nach der Produktion
Mailand, 05.10.2017 – Der italienische Verband Associazione Formaggi Italiani DOP (AFIDOP) präsentiert auf der Anuga in Köln (7.-11. Oktober) im Rahmen spannender Cooking Shows verschiedene Käsesorten mit DOP-Siegel: weltbekannte Klassiker, aber auch echte Geheimtipps.
Qualität und Tradition "Made in Italy"
Die Mehrheit der Verbraucher vertraut auf Produkte mit Gütesiegel. Umso besser, dass italienische Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnun
