Wenn die ersten Spargelstände öffnen, wird der Frühling plötzlich schmeckbar – ein Moment, dem viele Menschen in Deutschland jedes Jahr entgegenfiebern. Kaum ein anderes Gemüse steht so sehr für Saisonalität, Vorfreude und bewussten Genuss wie Spargel. Rund 100.000 Tonnen* wurden zuletzt hierzulande verzehrt, pro Kopf etwa 1,15 Kilogramm*. Damit bleibt Spargel unangefochten das beliebteste Frühlingsgemüse – wenn auch ein bewusst kurzzeitiges Vergn&uum
Wer im Supermarkt zu Fisch und Meeresfrüchten greift, weiß mehr als er denkt. Herkunft, Fangmethode, Aufzucht – Fisch gilt als eines der transparentesten Lebensmittel im Handel. Kaum ein anderes Produkt liefert so viele verpflichtende Angaben. Was hinter den Informationen auf dem Etikett steckt und wie sie Verbrauchern Orientierung bieten, erklären die Expertinnen und Experten des […]
Matjes ist ein Allround-Talent auf dem Teller und fühlt sich in verschiedensten Küchen auf der ganzen Welt zuhause. Das zeigte die Kampagne "Matjes around the world" vom Fischfeinkost-Experten Friesenkrone bereits im vergangenen Jahr. Weil die Vermarktungskampagne ein so großer Erfolg war, legt das Unternehmen aus dem Schleswig-Holsteinischen Marne die Aktion im Sommer 2026 neu auf, und steuert dabei neue Länder und Kontinente an. Mit kreativen Rezepten und Inspira
Leicht, eiweißreich und voller Genuss: Mit den neuen vegetarischen Protein-Maultaschen bringt BÜRGER gemeinsam mit Schwarzwaldmilch ab April 2026 eine moderne Interpretation des schwäbischen Klassikers in den Handel. Die Produktneuheit in der 300-g-Packung liefert 30 g Protein, richtet sich an Verbraucher mit bewussten Ernährungsgewohnheiten und ist zu einer UVP von 2,29 Euro erhältlich. Die neuen Protein-Maultaschen […]
65 Unternehmen aus 16 italienischen Regionen präsentierten ihre kulinarischen Highlights und gaben Einblick in die Vielfalt und Qualität italienischer Bio-Produkte.
Vom 10. bis 13. Februar präsentierten 65 Unternehmen aus 16 Regionen auf dem Gemeinschaftsstand der Italian Trade Agency (ITA) in Nürnberg ihre biologisch erzeugten Lebensmittel – von klassischen Olivenölen über Pasta und Reisspezialitäten bis hin zu innovativen Convenience-Produkten. Auf 640 Quadr
Mit LA PASTERIA lanciert Hilcona eine neue Premium-Pasta-Linie für die Gastronomie. Sie vereint höchste Manufakturqualität, kulinarische Raffinesse und Schweizer Terroir. Die Premiere findet an der IGEHO in Basel statt. LA PASTERIA steht für Pasta in ihrer edelsten Form: handwerklich gefertigt, mit hochwertigen Zutaten und viel Liebe zum Detail. Die Linie wurde speziell für die gehobene […]
Während viele Gastronomiebetriebe die Senkung der Mehrwertsteuer nicht an ihre Gäste weitergeben, geht Forza Napoli bewusst einen anderen Weg. Die Münchner Pizza-Marke mit drei Restaurants hat die regulären Pizza-Preise spürbar gesenkt und gibt die steuerliche Entlastung an ihre Kundinnen und Kunden weiter. Die Qualität bleibt dabei unverändert. „Wenn die Gastronomie entlastet wird, dann sollte diese […]
Der Küchenchef im Vielanker Brauhaus bedient die Gästeerwartungen an ehrlich bodenständige Kost und startet außerdem kreative Ausflüge – etwa mit etwas anderen Matjes-Genüssen.
