Upgrade für heimischen Sojaanbau – neue Sorte Todeka zugelassen
Das Bundessortenamt hat eine neue, eiweißreiche Sojasorte für die Tofuherstellung zugelassen. Sie wurde von der Taifun-Tofu GmbH und der Universität Hohenheim entwickelt. Der Tofuproduzent engagiert sich seit über zehn Jahren in der Züchtung von Sojasorten für den ökologischen Anbau in Deutschland und Europa. Todeka zeichnet sich durch ihren hohen Proteingehalt von etwa 44 % aus […]
