Wie kann die traditionelle Lebensmittelproduktion nachhaltiger werden, ohne ihre Identität zu verlieren? Mit dieser Frage beschäftigt sich das Consorzio del Prosciutto di San Daniele (Verband der Edelschinken-Hersteller von San Daniele) im Rahmen eines von der Europäischen Union kofinanzierten Informations- und Förderprogramms. Ziel der Initiative ist es, europäische Qualitätsprodukte, bei denen regionale Verankerung und nachhaltige Produktion eng miteinander verbun
Pack4Food24 bietet Unternehmen aus Gastronomie, Handel und Hotellerie professionelle Verpackungs-, Hygiene- und Beschaffungslösungen mit starker Logistik und individueller Beratung.
Regionale Bäckereien stehen im harten Wettbewerb mit Discountern – und behaupten sich durch Qualität, Innovation und starke Markenpräsenz bis ins Detail.
Danone hat den Rezertifizierungsprozess der unabhängigen Non-Profit-Organisation B Lab in Deutschland, Österreich und der Schweiz erfolgreich abgeschlossen.
Jordan Olivenöl von Lesbos gibt es ab sofort in der Papierflasche – 94 % recycelter Karton, ein dünner Innenschlauch aus recyclingfähigem Monomaterial, der das Öl schützt, und ein selbst entwickelter Ausgiesser, der keinen Tropfen daneben lässt. Das Ergebnis: 84 % weniger CO2 als Glas.
Seit 1989 bewirtschaftet die Familie Jordan eigene Olivenhaine auf der griechischen Insel Lesbos. Dazu kommen Oliven von befreundeten Kleinbauernfamilien aus der Bergregion, mit den
Zuwachs für eine echte Erfolgsgeschichte: Mit dem neuen „organico blonde fairness“ hat das Fair Handelsunternehmen GEPA seine beliebte Organico-Reihe um eine helle Röstung erweitert.
Mit dem Jahresbeginn setzt das FEINSINN-GenussLokal in Rohrendorf neue Akzente in der regionalen Gastronomieszene. Küchenchef Philipp Flatz nutzt den Wechsel der Jahreszeit, um seine Speisekarte behutsam weiterzuentwickeln und den Fokus erneut auf saisonale Produkte aus der Region zu legen. Dabei bleibt das Grundkonzept unverändert: eine Küche, die zwischen klassischer Wirtshaustradition und moderner Fine-Dining-Handschrift vermittelt.
Zum Auftakt der Internationalen Grünen Woche (IGW) in Berlin gab es in der "Holland-Halle" Kalbsweißwurst von der VanDrie Group. Der deutsche Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, Alois Rainer, und Femke Marije Wiersma, die niederländische Ministerin für Landwirtschaft, Fischerei, Ernährungssicherheit und Natur, eröffneten die IGW dort gemeinsam.
Chefkoch Edgar Buhrs vom niederländischen Familienbetrieb VanDrie Group pr&
