Matjes trifft Limette, Chili und Avocado: Im Juli 2026 macht die Kampagne „Matjes around the world“ von Friesenkrone Halt in Mexiko. Zur dritten Station der kulinarischen Weltreise präsentiert der Fischfeinkost-Experte aus dem Schleswig-Holsteinischen Marne drei Fusion-Rezepte für die Profi-Küche: Matjes-Tacos al Pescador, Matjes-Burrito Ranchero und Matjes-Ceviche mit Limette. Damit erhalten Gastronomen sofort einsatzbereite Rezeptideen für […]
Wer im Supermarkt zu Fisch und Meeresfrüchten greift, weiß mehr als er denkt. Herkunft, Fangmethode, Aufzucht – Fisch gilt als eines der transparentesten Lebensmittel im Handel. Kaum ein anderes Produkt liefert so viele verpflichtende Angaben. Was hinter den Informationen auf dem Etikett steckt und wie sie Verbrauchern Orientierung bieten, erklären die Expertinnen und Experten des […]
Matjes ist ein Allround-Talent auf dem Teller und fühlt sich in verschiedensten Küchen auf der ganzen Welt zuhause. Das zeigte die Kampagne „Matjes around the world“ vom Fischfeinkost-Experten Friesenkrone bereits im vergangenen Jahr. Weil die Vermarktungskampagne ein so großer Erfolg war, legt das Unternehmen aus dem Schleswig-Holsteinischen Marne die Aktion im Sommer 2026 neu auf, […]
Matjes ist ein Allround-Talent auf dem Teller und fühlt sich in verschiedensten Küchen auf der ganzen Welt zuhause. Das zeigte die Kampagne "Matjes around the world" vom Fischfeinkost-Experten Friesenkrone bereits im vergangenen Jahr. Weil die Vermarktungskampagne ein so großer Erfolg war, legt das Unternehmen aus dem Schleswig-Holsteinischen Marne die Aktion im Sommer 2026 neu auf, und steuert dabei neue Länder und Kontinente an. Mit kreativen Rezepten und Inspira
Der Küchenchef im Vielanker Brauhaus bedient die Gästeerwartungen an ehrlich bodenständige Kost und startet außerdem kreative Ausflüge – etwa mit etwas anderen Matjes-Genüssen.
Ob Fisch aus der Nordsee, Lachs aus Aquakultur oder Muscheln von der Küste: Lebensmittel aus dem Wasser sind nicht nur gesund, sie könnten auch eine entscheidende Rolle im Kampf gegen den Klimawandel spielen. Denn im Vergleich zu Fleisch haben viele Fischarten und Meeresfrüchte eine deutlich bessere Klimabilanz. Moderne Produktionsmethoden wie die integrierte Aquakultur versprechen zusätzliche Nachhaltigkeit. Doch wie klimafreundlich ist "Blue Food" wirklich? Bj&oum
Asiatische Küche liegt im Trend – und Sushi ist ihr Aushängeschild. Frisch, leicht und voller Geschmack steht das japanische Traditionsgericht sinnbildlich für eine neue Art zu essen: gesund, modern und unkompliziert. Vor allem jüngere Verbraucherinnen und Verbraucher treiben den Sushi-Boom voran. Der wachsende Appetit auf Maki, Nigiri & Co. bringt dabei nicht nur neue Vielfalt […]
Die Ernährung der Zukunft ist nachhaltig, individuell, funktional und gesund – das zeigt der neue Trendreport des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE). Besonders gefragt sind demnach Lebensmittel, die sowohl eine flexible Ernährungsweise als auch einen bewussten Lebensstil unterstützen. Doch wie gut lassen sich diese Trends mit Fisch und Meeresfrüchten in Einklang bringen? Das Fisch-Informationszentrum e.V. (FIZ) hat den Check gemacht. Das Ergebnis: Blaue Lebensmitte
Feste feiern mit Matjes, Rollmops & Co.: Pfiffige Heringsideen zum bunten Faschingstreiben präsentiert Friesenkrone passend zur fünften Jahreszeit. Der Fischfeinkostspezialist aus dem friesischen Marne holt mit seinem maßgeschneiderten Produktportfolio den kühlen Norden in die bundesweit-heißen Feiergebiete. Mit lecker-närrischen Rezepten, die im Handumdrehen für hungrige Närrinnen und Narren bereitstehen, verwöhnen Gastgeber ohne viel Aufwand Scharen von […]
