Die Yuzu ist aktuell im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Egal ob im Fine Dining Bereich, in asiatischen Restaurants oder in spannenden Getränkekompositionen wie etwa als Botanical im Gin: Die asiatische Zitrusfrucht hat außerhalb von Asien und auch ganz besonders bei uns in Europa eine große Fangemeinde.
Idealer Weingenuss für die Fastenzeit
Der kostenlose und mit 3 Fortbildungspunkten akkreditierte Kurs findet am 20. Februar 2023 in Rom statt.
HOMANN plant Overfill-Aktionen
Andrea Rehberg und Stefan Rehn geben Einblick in die ersten Vorbereitungen zur Gestaltung ihres gastronomischen Bereichs.
Studie bestätigt: Weniger Stress dank bewusster Pausen und Bio-Kräuter
Im Werbemarkt für Kaffee herrscht eine hohe Konzentration. Topwerber sind die Marken Dallmayr, Jacobs und Lavazza. Bei der Produktwerbung liegen Cappuccino & Espresso vorn.
WeinBerlinFrühling 2023
1. Präsentation des Jahrgangs 2022 in Berlin
Schlumbergers Partner können ab sofort alle Vorteile der europäischen Weinplattformwein.plusnutzen und profitieren von neuen digitalen Formaten
Hilter, 17.Januar 2023 In Zeiten von Rohstoffknappheit und Energiepreiserhöhungen muss das Bäckerei-Handwerk auf vielen Ebenen neu denken. Eine Umstellung des Wareneinsatzes ist ein guter Weg, die Preiserhöhungen abzufedern. Walter Rau, Hersteller der Dachmarke Westfalia, gibt Tipps hinsichtlich Backfette, die nicht nur für den Umsatz, sondern auch für die Umwelt gut sind:
