Billig-Kaffee, schnelle Expansion – warum das LAP-Modell als Franchise nicht funktioniert
LAP Coffee wirkt auf den ersten Blick wie das perfekte Skalierungsmodell: extrem günstige Preise, kleine Flächen und schnelle Prozesse. Espresso für rund 1,50 Euro, Cappuccino für etwa 2,50 Euro – möglich gemacht durch Standardisierung, Vollautomaten und minimale Ladenkonzepte. Doch genau diese Faktoren machen das Modell für klassische Franchise-Strukturen problematisch. Denn das System lebt von maximaler […]