In den Kliniken sorgt der nachhaltige Caterer LebensWert Gastgeber für die Verpflegung der Patient*innen. Gemeinsam haben beide Partner die STERNEKÜCHE entwickelt. Ein Konzept, das zeigt, wie gesundes Essen gleichzeitig lecker und umweltfreundlich sein kann.
Das Besondere daran: Die Speisepläne wurden gemeinsam mit Fachleuten aus Medizin und Ernährung erstellt. Die Mahlzeiten sind so gekennzeichnet, dass die Rehabilitand*innen leicht erkennen, welche Gerichte ihre Genesung besonders unterstützen. Außerdem achtet das Küchenteam darauf, möglichst regionale und saisonale Zutaten zu verwenden, den Fleischanteil zu reduzieren und Abfälle zu vermeiden. Auch faire Arbeitsbedingungen für die Mitarbeitenden gehören zum Gesamtkonzept.
Freude und Dankbarkeit
„Diese Auszeichnung freut uns sehr“, so die Gewinner. „Sie zeigt, dass unser Ansatz, klimafreundliche und gesunde Ernährung im Klinikalltag fest zu verankern, nicht nur wirkt, sondern auch Anklang findet. Wir sehen den Preis als Motivation, den eingeschlagenen Weg weiterzugehen.“
Caterer des Jahres 2025 sind LebensWert Gastgeber und Dr. Becker Klinikgruppe Auszeichnung in der Kategorie Climate für nachhaltiges Ernährungskonzept hinzugefügt von News am
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