Hammer Caterer LebensWert Gastgeber wächst: Drei neue Schulen und drei neue Kitas werden beliefert

„Wir freuen uns, dass wir jetzt noch mehr Kinder in unserer Heimatstadt mit leckerem Essen versorgen können. Gerade bei der Verpflegung von Kindern ist es wichtig, dass es schmeckt, abwechslungsreich ist und gleichzeitig auf die Bedürfnisse der Kleinen eingegangen wird“, sagt Geschäftsführer Klaus Richter.

Die Mahlzeiten werden im Cook-&-Chill-Verfahren zubereitet und anschließend an die Schulen und Kitas geliefert. Auf dem Speiseplan stehen kindgerechte Gerichte, bei deren Zubereitung auch Allergien und Unverträglichkeiten berücksichtigt werden. Die Zusammenarbeit mit den sechs Einrichtungen kam über Ausschreibungen zustande.

Gesunde Ernährung als Grundprinzip
Wie überall steht an den neuen Standorten eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit Bio-Anteil im Mittelpunkt. Was ein gutes Schul- und Kitaessen grundsätzlich ausmacht, bringt Candy Cermak, Diätassistentin bei LebensWert, auf den Punkt: „Es sollte frisch gekocht sein, aus guten Zutaten bestehen und möglichst wenig Zusatzstoffe enthalten. Der Anteil an Vitaminen – etwa durch Salat oder Obst – ist ebenso wichtig, genauso wie eine Ausgewogenheit, die alle Altersgruppen gut versorgt. Kinder mit Allergien oder Unverträglichkeiten sollen dabei nicht ausgeschlossen werden, sondern möglichst das gleiche Gericht bekommen wie alle anderen – so entsteht Normalität am Esstisch. Wir orientieren uns an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: viel Wasser trinken, reichlich Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und gute Öle, dazu wenig Fleisch. Nichts wird verboten, auch Süßes darf sein – entscheidend ist die Balance.“